大棚玉米芯栽培双孢菇技术

发布者：管理员  发布时间：2007年6月13日

      在陕西关中平原，有着极为丰富的自然资源和农村富余劳动力，随着小麦机械化收割的普及，麦秆资源日益减少。针对这种情况，二00五年，我们在本站蘑菇试验基地开展了以玉米芯为主的混合料双孢菇栽培试验，取得了平均单产13kg／㎡，最高单产20kg／㎡的产量，总结了一套利用本地栽培资源，进行大棚双孢菇生产的高产栽培措施。现予以介绍，供我区菇农参考。
      1、栽培季节及菌种选择  
     根据双孢菇菌丝生长最适温度在25℃左右，子实体生长的最适温度是14℃－18℃的生理特征，本地区堆料时间安排在八月十五日左右，播种期为九月初，出菇期在十月上中旬。不可过早或过晚，过早温度太高，病虫危害严重；过晚则秋菇菇期太短，影响总产量。我们采用的菌种为AS2796，该品种品质优良，高产稳产，适应性广，适合大棚栽培。
      2、棚架及设施
     2.1、菇棚 ①地点选择：交通方便，近水源，水质卫生，环境干净，远离污染源。②整体布局：每座菇棚占地280㎡，要求菇棚占地率约60％，电灯照度均匀，内部整洁。
     2.2、菇棚设施 ①菇棚规格：每座菇棚占地面积按长40m，宽7m，高2﹒5m计算，两侧操作床面宽度1﹒5m，通道宽度0﹒5m，中间通道宽度0﹒8m，棚顶割直径0﹒3m圆形通气孔6个，棚上覆盖草帘并加盖遮阳网保温遮阴。②菇棚材料：每座菇棚估计用水泥拱架26圈，铁丝30㎏，5－6丝，厚塑料黑膜60㎏，1﹒5米宽草帘30个，遮阳网300㎡，压膜绳25根。
     3、建堆发酵
     3.1、配方选择：要求所用粉碎玉米芯、粪肥干燥、无霉变，以每100㎡栽培面积为例，配方为：玉米芯3000㎏，棉籽皮500㎏，干牛粪1000㎏，尿素30㎏，石灰60kg，石膏粉80㎏，过磷酸钙50kg，并添加少量麦草，以增加堆肥的透气性。
     3.2、一次发酵：在八月中旬开始建堆，首先将草料和粪肥分五层堆放，辅料分层洒入，料堆宽1﹒5m，高1﹒4m，边建堆边喷水，料堆含水量调至65％左右，然后分别于建堆后第5d,9d,12d翻堆三次，翻堆时要翻均匀，过干时可局部补充水分，为防止厌氧发酵，可用竹棍在料堆打通气孔，若遇雨天须用塑料膜覆盖，天晴即揭。在第三次翻堆2d后，当培养料呈咖啡色，生熟适中，PH值在7﹒5－8﹒5，含水量65％时，选择晴天进行后发酵。
     3.3、二次发酵：在二次发酵前，先将菇棚用甲醛4㎏，敌敌畏1㎏熏蒸，密封24h，充分通气后即可进料，进料时要将堆肥装入80㎏的编织袋或铁筐中，再整齐放置于用钢管支起的高20cm的台面上，用两层塑料膜覆盖，后封棚让其自然升温，视料温上升情况抖动塑料膜调节吐纳气量，促其自热48℃－52℃升温培养1－2天，在巴氏消毒时，可用汽油桶改装成的炉灶或锅炉通入蒸汽使料温达60℃，保持6－10h,一般上午8时点火，11时左右达到60℃－62℃，保持到晚上可达到要求，之后保持48℃－52℃继续培养3d－5d，每天抖动塑料膜1－2次，促其有益放线菌生长。后发酵结束时，培养料PH7﹒5-7﹒8,具有浓厚的料香味，料内长满棉絮状的嗜热微生物菌落，具有较强选择性,可供双孢菇优先利用。
     4、栽培管理技术  
    4.1、播种与发菌管理   在播种的前一天，将发酵袋或筐内的堆肥按宽150cm,高20cm的规格做成地畦，料上生长时，适当增加通风量。播种7－10d菌丝基本封面后，逐渐加大通风量，促进菌丝整齐向下吃料，一般播种后15天菌丝可第二天当料温降到28℃以下时，每平方米用750ml麦粒种一瓶，采用2／3菌种沟播或穴播，1／3菌种撒于料面的方法进行播种，播种后2－3d内小通风或不通风，促进菌种萌发，若料温超过28℃时应适当通风降温，三天后，当菌种已萌发，且菌丝发白并向发菌到料底，发菌期要注意观察病虫危害，及时防治。
     4.2、覆土   选择当年未施用蘑菇废料的田地，取耕作层以下土壤，敲碎后过7目筛，然后按24／1的比例掺入用石灰水浸泡的砻糠，用5％甲醛，0﹒5％敌敌畏喷洒后覆盖消毒，覆土前将覆土用1％石灰水调湿，标准为手握成团，落地能散。覆土厚度掌握在2﹒5－3cm,覆土后出菇前，若发现螨虫，线虫等危害，可采用磷化铝熏杀，具体方法为：每平方米料床使用磷化铝片剂1片，然后用2米宽塑料膜覆盖，周围用土压严，维持48h可彻底杀灭料床虫害。
     4.3、菇棚出菇管理   覆土12天后，待土缝中刚见到菌丝时，及时喷结菇水，喷水量掌握在土层吸够水分不漏料为准，同时加大通风量，促进菌丝扭结形成原基，当菇蕾黄豆大小时，要根据天气情况，喷出菇水。要根据：“结菇水要狠，出菇水要稳，维持水要常。”的原则进行出菇期水份管理。秋季管理注意前期防高温，加强通风，增加喷水量，处理好温度，湿度，通风三者的关系，既要多出菇，又要保护好菌丝。12月初，当棚内温度降至5℃以下时，停止喷水，可喷一次杀虫剂封棚越冬，待第二年春季惊蛰前后调重水重新培养出菇，调水时间不可过早或过晚，过早低温损害新生菌丝，过晚则推迟出菇影响产量，春季管理要特别注意虫害的发生和蔓延，要贯彻“预防为主，综合防治”的原则，及时发现，及时防治。